Yoga e Vegetarianismo - (perguntas e respostas)
1. Eu só quero praticar Yoga pelos benefícios físicos. Porque deveria preocupar-me com vegetarianismo, ambiente ou activismo político?
R: O que pode ser mais físico do que aquilo que você come, onde você vive e com quem você vive?
2. Os seres humanos sempre comeram carne. É natural e até animais comem outros animais. Não deveríamos nós, como yogis, tentar viver uma vida mais natural?
R: Alguns carnívoros defendem comer carne, apontando como natural; na Natureza os animais comem-se uns aos outros. Os animais que acabam no nosso pequeno-almoço, almoço ou jantar, contudo, normalmente não são aqueles que comem outros animais. Os animais que nós exploramos para comer não são os leões, tigres ou ursos deste mundo. Nós comemos dóceis animais veganos. Contudo, hoje em dia, nas fazendas de criação actuais, nós forçamo-los a tornarem-se carnívoros, obrigando-os a comer comida contendo restos de outros animais, que eles nunca comeriam naturalmente.
Leões e outros carnívoros comem carne, mas isso não significa que nós devamos comer também. Eles morreriam se não comessem carne. Seres humanos, em contraste, escolhem comer carne; não sendo uma necessidade fisiológica. De facto, nós somos projectados anatomicamente para sermos vegetarianos.Leões e outros animais carnívoros fazem muitas outras coisas além de comer carne. Eles vivem ao ar livre, ao invés de em casas; eles não vestem roupas nem conduzem carros. Porque citar apenas uma das muitas coisas que eles fazem para argumentar que devemos imitá-los? Isso não faz muito sentido.. Além disso existem muitas actividades que os seres humanos vem fazendo desde sempre. Podemos argumentar, desta perspectiva, que comer carne seja permitido continuar. Homens tem violado mulheres por milhares de anos; isso significa que é normal e deve ser permitido continuar?Não, os seres humanos vieram reconhecer a violação como um crime. Yogis investigam todos os hábitos enraizados e comportamentos e avalia-os por um critério: Será que isso me traz a mim ou ao mundo mais perto da iluminação?
É sensato para o yogi considerar que quando alguém causa algum mal à outro, esta acção perpetua a roda do samsara, o ciclo de nascimento, vida e morte. Um yogi tenta libertar-se do samsara portanto, não come carne, uma vez que cria o tipo de karma que nos mantém presos à roda.
3. Então e os Esquimós?
R: Todos, sem exceção devemos colher aquilo que semeamos. Não há exceções na lei do karma. Devido à escassez de vegetais disponíveis, os esquimós que vivem no ártico comem grandes quantidades de carne e gordura animal. Eles também tem dos mais elevados incidências de doenças do coração e osteoporose do mundo e, geralmente, expectativa de vida diminutas. isso é algo a considerar.
4. Os seres humanos não são biologicamente designados a serem carnívoros ou ao menos omnívoros?
R: Os factores anatômicos e fisiológicos sugerem que não. Nós temos bocas pequenas, com dentes pequenos. Não temos caninos longos e afiados para rasgar carne. Temos incisivos à frente para morder e molares nas laterais para mastigar e triturar frutas e vegetais. Nossos dentes não são fortes suficientes para mastigar e triturar coisas rijas como ossos, como os carnívoros fazem. Temos um maxilar rotativo que se mexe de um lado para o outra útil ferramenta para triturar/moer plantas. Carnívoros e omnívoros possuem mandíbulas conjuntas que abrem e fecham. Eles normalmente não mastigam bem a comida antes de engolir, e eles não precisam de o fazer. Ao contrário de nós, eles não possuem abundantemente a enzima ptyalin nas suas salivas, que decompõe carboidratos complexos encontrados apenas em alimentos vegetais. Uma vez que tenhamos mastigado e engolido a nossa comida, esta viaja através de um longo trato digestivo, embora não tão comprido como o dos nossos amigos herbívoros - as vacas, os cavalos, as ovelhas. As espécies carnívoras, comparativamente, possuem tratos intestinais curtos, o que permite moverem a comida através dos seus sistemas, rapidamente, de maneira a não permitir que a carne estagnada apodreça e cause doenças.
Por não termos garras afiadas, não sermos muito rápidos com os pés e não sermos propriamente super dotados de reflexos, seria muito difícil, senão impossível, para nós, alcançar um animal, apanha-lo com as nossas próprias mãos nuas, e rasgá-los através dos seus pelos e pele, de modo a comê-lo.
Biologicamente, somos designados para ser herbívoros frugívoros comendo principalmente frutas, sementes, raízes e folhas.
Seres humanos não necessitam de comer a carne de outros animais para viver, enquanto que alguns animais são carnívoros e não podem sobreviver comendo apenas vegetais. Humanos, por outro lado, comem carne, apenas porque escolhem o fazer.
Nós temos sido condicionados, ensinados e coagidos pelos agentes de nossa cultura (pais, avós, publicitários, críticos gastronômicos etc) a comer a carne e a beber o leite de outros animais. Por causa deste condicionamento, que tem vindo a ocorrer por um longo período de tempo (milhares de anos), temos desenvolvido hábitos alimentares viciantes e fechado os olhos aos factos do nosso sistema biológico e suas necessidades.
5. Se todos nos tornássemos vegetarianos, haverá vegetais suficientes para nos alimentar a todos?
R: Se pararmos de alimentar o gado, teremos comida para alimentar todas as pessoas que passam fome no mundo. Uma diminuição do consumo de carne de apenas 10%, disponibilizaria grãos suficientes para alimentar todas as pessoas que morrem à fome anualmente ao redor do globo - cerca de 60 milhões. O mestre Budista Thich Nhat Hanh diz: "Todos os dia 40.000 crianças morrem no mundo por falta de comida. Nós que comemos demais no Ocidente, que alimentamos os animais com grãos para produzir carne, estamos comendo a carne dessas crianças".
6. O que é que os animais fariam se parássemos de os comer e os deixássemos livres? Eles foram domesticados por milhares de anos; não sabem como sobreviver sozinhos. Não seria uma forma de crueldade não cuidar deles?
R: Este é o mesmo argumento que os esclavagistas americanos deram, há cerca de 200 anos atrás, quando tentaram defender o seu direito de possuir escravos. Sim, nós roubamos esses animais do seu estado selvagem, e talvez eles não sejam capaz de reverter ao estado selvagem, se todas as portas das fazendas de criação industriais fossem abertas. Nós alteramos profundamente estes animais, biológica e emocionalmente, privando-os de qualquer oportunidade de desenvolver habilidade de viverem uns com os outros e no meio ambiente. Este processo de degradação vem acontecendo à milhares de gerações. O primeiro passo é para de abusar desses seres: para de reproduzi-los através de meios cruéis e artificiais. Pode ser pouco realista liberta-los todos agora, mas é uma realidade reconhecer que nós, como espécie, somos bastante engenhosos. Se considerarmos seriamente este problema, sem dúvida acharíamos soluções e eventualmente libertaríamos estes animais. Quando o fizermos, libertaremos a nós próprios.
7. Se o Yoga nos ensina que toda a vida é sagrada, então qual a diferença entre comer uma cenoura ou um hambúrguer?
R: Sim, toda a vida é sagrada, e existem evidências cientificas que suportam que as plantas tem sentimentos. Contudo, nos Yoga Sutras, Patanjali nos apresenta AHIMSA, ou não-violência, como um "prática", o que implica que nunca será perfeito. Você pratica dando o seu melhor para causar a menor quantidade de mal. Nós também recomendamos aparigraha, que é a pratica de não ser ganancioso. Os animais que comemos consomem grandes quantidades de vegetais, então quando comemos estes animais estamos consumindo não somente eles mas também todos os vegetais que esses animais consumiram. Adicionalmente, animais criados para consumo humano requerem enormes quantidades de comida e terra. São precisas oito ou nove vacas por ano, em média, para alimentar um comedor de carne. Cada vaca consome 1 acre(4.047m2) de plantas verdes, grãos de soja e milho. Por isso são precisos 9 acres de plantas para alimentar um comedor de carne, comparado com meio acre para alimentar um vegetariano. A maioria das plantas cultivadas para alimentar animais de criação são altamente saturadas com pesticidas e herbicidas e foram alterados geneticamente, tudo contribuindo para a poluição e morte ambiental. Se falarmos em causar o menor mal possível, uma dieta vegetariana é superior porque um vegetariano come plantas diretamente ao invés de comer os animais que foram alimentados de plantas.
8. O verdadeiro problema não é uma "superpopulação", ao invés do consumo de carne?
R: O crescimento da população é um problema na medida que a maioria consome mais do que precisa. Os recursos do planeta estão cada vez mais "em xeque" para sustentar as necessidades e desejos da população humana que continua a crescer. Os países mais ricos curvaram a sua linha de crescimento da sua população, em alguns casos a zero, enquanto pessoas em países mais pobres ou chamados "em desenvolvimento" dão à luz muitos mais bebés em média. Nos EUA, a média é 2 bebés por família, enquanto em África é de 5 crianças por família. À superfície, pode parecer que os africanos estão tendo muito mais crianças e estão consumindo/extinguindo os recursos do planeta enquanto crianças americanas nascem em famílias que são capazes de tomar conta delas. Contudo, a criança média americana consome brutalmente os mesmos recursos que 15 crianças africanas. Por isso quando uma família americana diz ter apenas 2 crianças, estão na realidade consumindo recursos equivalentes a 30 crianças africanas. Além disso, estas crianças americanas serão doutrinadas num estilo de vida que as ensina a consumir mais do que precisam. O super consumismo humano é um problema muito maior do que o aumento da população, e o consumo de carne é uma grande parte do problema. Alguns prósperos pais poderão dizer: "Eu tenho o direito de ter quantas crianças eu quiser porque posso tomar conta delas". Pode ser assim, mas será que o planeta consegue?
9. Ninguém se incomodava em relação ao consumo de carne até recentemente, devido ao aumento das fazendas industriais e as práticas cruéis que são comuns hoje em dia nessas fazendas. Não poderemos voltar para uma maneira de criar animais para comida e apoiar pequenas fazendas onde os animais sejam bem tratados?
R: Fazendas, quer sejam grandes ou pequenas, são lugares onde escravos são mantidos. Os animais são engordados para depois serem comidos, ou explorados pela sua habilidade de produzir mel ou leite, ou pelas suas peles, lã, ou outras partes do seu corpo; eles são mantidos como "reprodutores" para produzir mais animais para serem explorados e por fim vendidos, mortos ou comidos. Algumas pessoas podem argumentar que se os animais forem tratados "humanamente" até serem mortos, isto justifica seu confinamento e abate. Será ético privar seres da sua liberdade mas dar-lhe uma prisão confortável e providenciar-lhes comida até engordarem para serem abatidos? Sob todo e qualquer pondo de vista, fazendas são lugares onde os animais são mantidos e preparados para serem assassinados e por fim consumidos como comida. A questão pode ser posta da seguinte maneira: É assim tão melhor fazer amizade com os animais antes de o matar, do que trata-los como objetos sem nome, sem face antes de os matar? Do ponto de vista do Yoga devemos pesar as consequências karmicas de perceber outros como meros objetos para serem usados e as consequências de lucrar com o sofrimento dos outros.
10. Existe alguma diferença entre direitos dos animais e "bem-estarismo"?
R: Sim. Ativistas pelos direitos dos animais acreditam que os animais existem pelas suas próprias razões, não para serem usados por seres humanos. Alguns ativistas de direitos dos animais tomam uma posturam abolicionista e sentem que não temos direito moral para explorar animais sob qualquer pretexto. A ativista Ingrid Newkirk coloca da seguinte maneira: "os animais não são nossos para comer vestir, fazer experiências ou qualquer outro tipo de exploração". Os "bem-estaristas" por outro lado, não acreditam que as vidas dos animais importam por elas próprias. Eles acreditam que se tomarmos conta dos animais e olharmos pelo seu bem-estar, providenciando a eles uma qualidade de vida em que aparentem felicidade e saúde, não faz mal explorá-los para nosso propósito. Bem-estaristas estão preocupados com a qualidade de vida dos animais antes e até durante o abate e querem que os animais sejam tratados e mortos "humanamente". "Bem-estaristas não sentem necessariamente que seja errado usar animais para proveito próprio.
11. São os animais uma forma de vida inferior aos humanos?
R: Tem sido uma obsessão da humanidade criar uma hierarquia que coloca a espécie humana no topo, e aglomera todos os "outros animais" juntos em posição inferior a nós. O especismos resultante permite-nos olhar para os animais como menos merecedores de qualquer espécie de direitos e considerações que os humanos. Para sustentar este baixo status, humanos argumentam que os animais agem por instinto; não tem alma, não sentem dor física como nós; e falta auto-consciência, inteligencia cognitiva, sentimentos emocionais, moralidade e ética. De facto, numerosos teste científicos e observação de campo, levaram à conclusão que animais são seres conscientes, inteligentes e emocionais. Eles não são máquinas e realmente sentem dor física quando se lhes é infligida Eles são capazers de experimentar uma grande variedade de emoções, incluindo solidão, embaraço, tristeza,saudade, depressão, ansiedade, pânico e medo, tanto quanto alegria, prazer, alívio, surpresa, alegria, contentamento e paz. por vezes alguns podem mesmo exibir comportamentos que mostram/sugerem um senso altamente desenvolvido de moralidade e ética. Eles podem não falar a linguagem humana, ainda assim alguns primatas foram ensinados linguagem gestual; eles mesmo assim possuem habilidades de comunicação altamente desenvolvidas e linguagens vocais próprias que nenhum humano ainda decifrou, excepto Dr. Doolitle.
12. Porque os humanos veem tratando tal mal os animais desde há tantos anos - escravizando, torturando, explorando, matando e massacrando-os?
R: Esta é a grande questão que cada um de nós deve responder pelos animais e por nós próprios. Talvez os temos tratado tão mal porque temos os meios para o fazer e nada nos acontece se os fizermos. Talvez numa tentativa perversa de nos sentirmos poderosos exercendo poder sobre outros que são indefesos contra as nossas armas de destruição maciça (venenos, bombas, armas, lanças, garfos, facas, etc). Talvez por nossa falta de iluminação, não saibamos que o que fazemos aos outros na verdade estamos fazendo a nós próprios. talvez por causa da nossa própria ignorância de quem na verdade somos, nós ambicionamos por um sentido de identidade através da dominação dos outros. Talvez estejamos tão inconscientes acerca das nossas ações que não nos apercebamos do imenso sofrimento que estamos causando aos animais, ao planeta e à nós próprios. Talvez nos tenhamos tornado tão viciados nos nossos hábitos gananciosos que tenhamos perdido nossa bússola moral e não saibamos o que é certo ou errado. Talvez nos tenhamos deixado levar pelos outros e não tenhamos questionado nossas suposições ou nosso comportamento em relação aos nossos companheiros terráqueos. Talvez este senso comum não seja assim tão comum.
13. Serão todos os que comem carne más pessoas, todos vegans boas, e todos animais vítimas inocentes?
R: Não. Todos somos apanhados na rede das nossas ações e sujeitos ao karma passado. "Bom" e "Mal" são termos relativos. Toda ação leva-nos ao próximo lugar. O conhecimento de alguém a cerca do Karma não deve ser usado para julgar os outros. Você deve perguntar-se: "Gosto de para onde estou indo ou devo mudar de direção?" . Através da pratica de Yoga você pode mudar o curso de sua vida purificando o seu karma. Mas para o fazer, você deve ter noção de onde estava e para onde deseja ir. Patanjali ensina-nos que se praticarmos aparigraha, iremos começar a compreender não apenas de onde viemos, mas para onde nos encaminhamos e como nossos karmas terão contribuído com onde estamos agora.
14. O que significa ser uma pessoa espiritual?
R: Todos os seres vivos são seres espirituais porque toda a vida respira. Respirar indica que o espírito está presente. As palavras para "espírito" nas línguas antigas de Aramaico (ruha) e Hebreu (ruach), também significam "respiração". Até no inglês, breath é definido por "o espirito vital, que anima os seres vivos". Nossa respiração está ligada ao ar que todos seres respiram. Através da respiração consciente, reconhecemos nossa comunhão com toda a vida. existe átomos de ar em seus pulmões que estiveram um dia nos pulmões de todos que alguma vez viveram. Na essência, estamos respirando uns aos outros.. Estar vivo é estar respirando. Viver e respirar focados exclusivamente no nosso pequeno "eu", desconectado do todo, é a edificação do egoismo. O inimigo do espírito é o ego egoísta que pensa que a felicidade pode ser ganha causando infelicidade e desarmonia aos outros. Em muitas linguagens antigas, a palavra inimigo significa "aquele que saiu do ritmo, aquele que não está trabalhando em harmonia dentro do grupo maior".
Libertar-se dessa desarmonia pode começar com desapegar a respiração como "minha respiração". Ao deixarmos ir, entramos na força de vida partilhada, num senso de harmonia que nos conecta a todos: a respiração, o Espírito Santo. Se queres saber se alguém é um "ser espiritual", pergunte-se a si próprio. "Ele ou ela respiram?". Se a resposta for positiva, então você saberá que está na presença de um ser espiritual.
15. Posso comer carne e ainda ser uma pessoa espiritual?
R: Todos os seres que respiram são seres espirituais; isso inclui todos os que respiram, quer sejam animais ou humanos, carnívoros ou vegetarianos.
16. Pode alguém ser ambientalista/ecologista comendo carne?
R: Se este alguém for um ser humano, então na minha opinião não. É uma contradição. ser um ambientalista é preocupar-se com o ambiente e toda a vida no planeta Terra. A criação de animais para comida e tudo o que lhe está incluso é a força destrutiva que causa maior impacto no frágil ecossistema do nosso planeta. Nosso planeta simplesmente não pode sustentar a ganância de bilhões de seres humanos que estão comendo outros animais.
17.Se a lei do karma é verdadeira, então não deveríamos aceitar o facto dos animais estarem sofrendo devido aos seus karmas?
R: É verdadeiro que todos os seres vivos estão gozando a vida ou sofrendo como resultado direto dos seus atos no passado. Os animais nas fazendas de criação podem ter sido seres humanos carnívoros numa vida passada anterior; nós não sabemos e não é o nosso dever julgar. Ainda assim, o seu sofrimento proporciona-nos a oportunidade de intervir e aliviar o sofrimento onde o vemos.. Ao escolher sermos bondosos em vez de cruéis, podemos quebrar a corrente kármica de reagir à violência com mais violência, contribuindo para um futuro mais pacífico para todos.
18. Como se importar com animais quando existem tantas pessoas sofrendo mundo fora?
R: Para que compaixão seja realmente compaixão, não pode discriminar. Compaixão deve ser ilimitada; deve abranger todos os seres. Se os yogis estão esclarecidos da interconectividade da vida, então devemos nos libertar de condicionamentos que nos levam a pensar que está certo excluir todos os outros animais das nossas metas de paz, liberdade e felicidade. Temos de parar de nos ver a nós próprios separados e desconectados do resto da vida, como se fossemos um caso especial e as leis da natureza não se aplicassem a nós. Além disso, a maneira como tratamos os animais está causando grande parte do sofrimento humano no mundo, desde pobreza, fome, doença e guerra, até escassez de ar puro e água potável.
19. Não deveríamos, como praticantes espirituais, tentar viver uma vida mais simples e apenas comer comida normal e não ser "picuinhas"? Vegetarianismo parece tão complicado!
R: É um testamento da eficácia das campanhas publicitárias financiadas pelas industrias que exploram animais, que uma dieta que é má para nós e prejudicial para o planeta, seja considerada como "normal" e uma dieta que promove saúde, felicidade e bem-estar seja considerada como alternativa ou anormal. De facto, hoje em dia, é relativamente fácil encontrar opções vegetarianas em muitos restaurantes e supermercados. Além disso, a questão é que é muito mais complicado confinar,, criar, alimentar, abater, processar, embalar e vender um animal para comida do que é cultivar plantas.
20. Eu não como carne, mas como peixe. Está certo? Não é verdade que os peixes tem sangue frio e não sentem dor?
R: Na verdade, peixes são criaturas muito sensíveis com sistemas nervosos altamente desenvolvidos. Eles sentem dor agudamente. Se eles não fosse capazes de sentir dor, eles, como nós, não teriam sobrevivido como espécie. O sistema nervoso deles, tal como o nosso, segrega bioquímicos opiáceos que adormecem a dor, na presença desta. Este é um exemplo que poderá ajudar a entender o quão sensível um peixe é.
Já reparou como os peixes são capazes de nadar num cardume, com tamanha precisão em relação aos seus companheiros, sem nunca se esbarrarem uns nos outros? Isso é porque possuem o sentido do tato altamente desenvolvido nos seus corpos, que os torna capazes de sentir não apenas o movimento da água contra as suas peles, como também a presença de outros seres por perto.
Pescar não é uma atividade benigna; é a caça no mar. Peixes são seres complexos que escolhem parceiros, usam "palavras" para comunicar, constroem ninhos; cooperam uns com os outros para encontrar comida, possuem memórias de longo prazo e utilizam ferramentas. Visite: NOTFISHING:NET
21. Mas ao menos, se escolhermos comer peixe, é mais limpo para o ambiente e não estaremos contribuindo para o desastre ecológico que o facto de comer bife ou porco está causando, certo?
R: Errado. A pesca está causando um enorme prejuízo no ecossistema do planeta. Nós estamos esvaziando os oceanos, mares, lagos, e rios, enquanto os esvaziamos de peixe. Enormes navios pesqueiros raspam e arrastam indiscriminadamente do fundo do oceano, juntamente com qualquer um com pouca sorte suficiente para ser apanhado pelas redes. Fatalmente, um terço daquilo que é apanhado não é pescado lucrativo, mas sim outros animais marinhos, incluindo tartarugas, golfinhos, baleias, focas e aves marinhas. Estes são referidos pela industria pesqueira de "capturas acessórias". Altamente traumatizados e feridos, esses animais são jogados de volta ao mar, mortos ou moribundos.
Para satisfazer a grande demanda por peixe, a industria agora não pode contar apenas com a pesca no mar. Agora estamos fazendo aos peixes o que foi feito com vacas, ovelhas, cabras porcos, galinhas e patos selvagens, milhares de anos atrás. Estamos confinando-os em "holding pens"(viveiros?). Essas fábricas flutuantes de peixes ou incubadoras, como suas equivalentes terrestres são lugares de engenharia genética. Elas contribuem para a poluição do oceano com excrementos e resíduos tóxicos como qualquer outra fábrica o faz. Muitos peixes geneticamente modificados fogem do confinamento dos campos de concentração flutuantes altamente povoados, acabando por acasalar ou se misturar com seus primos selvagens, causando danos horríveis e irreversíveis às espécies selvagens.
Hoje em dia, a industria do peixe fornece as fazendas terrestres com peixe também. Cerca de 50% do peixe apanhado é alimento para o quado nas quintas de criação industrializadas e até para as outras. É um dos ingredientes das rações com que são alimentados os animais na pecuária. Animais de fazenda, como vacas, que são por natureza veganas, são continuamente forçados a se alimentar de peixe, tal como a carne, sangue e estrume de outros animais. São necessários 7kg de grãos para produzir 0,5 kg de bife, mas também são precisos 45kg de peixe para 0,5kg de bife.
22. Beber leite biológico/orgânico é ok?
R: Vacas que são alimentadas com comida biológica, ainda são mantidas como escravas em quintas, independentemente de ser uma grande quinta industrial ou uma pequena quinta familiar. Como praticante de Yoga com algum conhecimento de como funciona o karma, você deve se perguntar: "Se eu procuro libertação, servirá os meus propósitos privar outros seres de liberdade?" Nós nunca poderemos ser livres se privarmos outros
das suas liberdades. Além disso toda vaca leiteira, independente do tipo de alimentação que recebe, acaba num matadouro.
23. As vacas não necessitam ser ordenhadas? Não é uma crueldade não o fazer?
R: Uma vaca, como qualquer outro animal mamífero (incluindo as fêmeas humanas), não dá leite sem que esteja prenhe ou tenha dado à luz a um bebé. O leite que o seu corpo produz é destinado a fornecer nutrição para o seu bebé. Nas nossas modernas fazendas, os bezerros não passam com as mães mais que algumas poucas horas. Eles são levados e alimentados com fórmulas carregadas com drogas que estimulam o crescimento, e outras drogas, enquanto nós roubamos o seu leite para nós. Os fazendeiros lucram financeiramente desde roubo e degradação. Nós somos os únicos animais que roubam e bebem o leite de outra espécie.
Dr. Benjamim Spock, principal autoridade em nutrição infantil, editou uma desculpa na oitava edição do seu livro best seller "Baby and child care", por ter sugerido alimentar os bebés com leite de vaca. Ele recomenda ainda uma dieta vegetariana para crianças, escrevendo que as crianças podem obter abundancia de proteínas e ferro dos vegetais, feijões e outras plantas e assim evitar a gordura e o colesterol dos produtos de origem animal.
24. As vacas não são sagradas para os yogis? Não são o leite e o ghee considerados alimentos satwicos para o yogi?
R: Yoga pode ter nascido na Índia onde as vacas tem sido reverenciadas como sagradas, por milhares de anos, mas os tempos mudaram desde que Lorde Krishna tocou a sua flauta para as vacas de Vrindavan. Existem "quintas de criação" na Índia agora. As vacas europeias tem sido cruzadas com vacas nativas na Índia resultando numa raça de perna curta, que já não é útil no árduo trabalho de puxar carroças ou arar os campos. Isto não limita a habilidade das vacas para produzirem leite, mas aproximadamente metade dos bezerros são machos. O que acontece a todos os bezerros machos nascidos nas fazendas leiteiras? Os seus corpos acabam no grande mercado negro focado na carne bovina e venda de outras partes derivadas das vacas. A Índia é a principal exportadora de peles para América e Europa. O processo de curtir o couro é altamente tóxico e mutila ou mata milhares de pessoas todos os anos. Uma vez que é ilegal em muitos estados indianos matar uma vaca, existe todo um ambiente de negação e secretismo à volta da exploração das vacas na Índia.
25. Como posso obter proteína suficiente numa dieta vegana?
R: A dose diária recomendada (DDR) de proteína é 15 a 17gr, o que é facilmente alcançado comendo uma grande variedade de alimentos vegetais. É um mito que apenas produtos animais contenham proteína Existe proteína em feijões e grãos assim como em amêndoas, brócolis, cogumelos, abacates e até em batatas. Existe outro mito que diz que devemos combinar cuidadosamente proteínas de fontes vegetais em cada refeição para atingir a DDR. Isso não é verdade. Simplesmente, coma uma variedade de alimentos vegetais ao longo do dia e irá preencher/reunir os seus requisitos de proteína.
26. Consigo obter vitamina B12 numa dieta vegana?
R: Um vegano deve procurar obter vitamina B12 adequada através de suplementos ou de alimentos que tenham sido fortificados com B12. Se não tivéssemos tanto a mania da limpeza, obteríamos vitamina B12 adequada através do solo, ar, água e bactéria, mas lavamos meticulosamente e descascamos os nossos vegetais agora - e com uma boa razão, como não podemos estar certos de que o solo não esteja contaminado com pesticidas e herbicidas. Atualmente alimentos amadurecidos como souerkraut, miso e tempeh são fermentados e higienicamente sanitizados, então não podemos mais estar certos que eles nos provenham com a B12 que necessitamos. Vegans não deveriam descuidar deste assunto. Para assegurar que obtém a pequena quantidade (2,5 microgramas) diária que necessita, tome um suplemento e/ou beba leite de soja ou arroz fortificado.
27. Não preciso beber leite para obter cálcio?
R: Não. De facto, beber leite e seus derivados pode roubar o cálcio do corpo e contribuir para a osteoporose. Se você comer vegetais de folhas verde escuras como couves, brócolis e mostarda, você consegue obter cálcio suficiente numa dieta vegana. Feijões, tofu, repolho, são fontes adicionais de cálcio. Se não tiver a certeza de estar a obter as 1000 miligramas (DDR), inclua alimentos fortificados com cálcio como sumos de fruta e bebidas de cereais, soja e grãos, ou tome um suplemento. Também o suportar-peso na prática de asanas no Yoga contribui para a densidade óssea e saúde. A luz do sol é essencial para a capacidade do corpo em absorver cálcio do alimentos que você come. Certifique-se que recebe a sua dose diária de vitamina D através da exposição solar. Cerca de 15 a 20 minutos de sol no rosto ou mãos é o suficiente para a maioria de nós.
Perguntas e respostas traduzidas do livro "Yoga and Vegetarianismo", de Sharon Gannon
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